Les 28, 29 et 30 novembre, la gastronomie gasconne se met à table. La nouvelle équipe qui a repris la formule du «Foie gras dans son palais» lance la version «Gasconh'à table» autour de la gastronomie gasconne.
Vendredi 28, au soir, inauguration du Festival de Cane, avec la remise des palmes d'or, d'argent et de bronze du concours départemental de foie gras (jugé le matin) ; puis intronisation dans la Confrérie du foie gras ; animations des groupes folkloriques : «Los Mousquetaires», «Tres en Gasalha» et le repas typiquement gascon (réservation indispensable auprès de l'office de tourisme).
Samedi 29, de 14 heures à 16 heures, concours hôtelier (binôme cuisinier-sommelier), sous le parrainage d'André Daguin. Au cours de l'après-midi, animation cantère par l'association «Savès en Gasconha», suivie de démonstration de danses gasconnes. A 16 heures, démonstration de Pierre Dubarry avec l'histoire du foie gras et confection de magret séché.
Dimanche 30, à 11 heures, atelier culinaire avec «La Table d'Olivier» ; à 11 h 30, démonstration de Pierre Dubarry qui nous fait également le plaisir de préparer des ateliers gastronomiques pour 2 groupes de 12 personnes, à 14 heures et à 15 h 30 (inscription gratuite au salon).
Samedi et dimanche, de 14 heures à 18 heures, atelier culinaire pour les enfants et repas le midi avec vente des tickets de 11 heures à 13 heures sur le salon.
Renseignements et réservations au 05 62 62 55 40.