Les 28, 29 et 30 novembre, la gastronomie gasconne se met à table. La nouvelle équipe qui a repris la formule du «Foie gras dans son palais» lance la version «Gasconh'à table» autour de la gastronomie gasconne.

Vendredi 28, au soir, inauguration du Festival de Cane, avec la remise des palmes d'or, d'argent et de bronze du concours départemental de foie gras (jugé le matin) ; puis intronisation dans la Confrérie du foie gras ; animations des groupes folkloriques : «Los Mousquetaires», «Tres en Gasalha» et le repas typiquement gascon (réservation indispensable auprès de l'office de tourisme).

Samedi 29, de 14 heures à 16 heures, concours hôtelier (binôme cuisinier-sommelier), sous le parrainage d'André Daguin. Au cours de l'après-midi, animation cantère par l'association «Savès en Gasconha», suivie de démonstration de danses gasconnes. A 16 heures, démonstration de Pierre Dubarry avec l'histoire du foie gras et confection de magret séché.

Dimanche 30, à 11 heures, atelier culinaire avec «La Table d'Olivier» ; à 11 h 30, démonstration de Pierre Dubarry qui nous fait également le plaisir de préparer des ateliers gastronomiques pour 2 groupes de 12 personnes, à 14 heures et à 15 h 30 (inscription gratuite au salon).

Samedi et dimanche, de 14 heures à 18 heures, atelier culinaire pour les enfants et repas le midi avec vente des tickets de 11 heures à 13 heures sur le salon.

Renseignements et réservations au 05 62 62 55 40.

La 16 e édition de la Fête du gâteau à la broche 2014 restera un grand cru dans las annales de cette confrérie d'Arreau créée depuis 1999 et qui perpétue cette tradition ancestrale autour de Joseph, Malou, Josette, Claire, Christiane, Jean-Pierre, Loulou, Georges, Dominique, Paul-Jo, etc. Pour l'occasion, dès 10 heures, un grand marché du terroir a été proposé avec de l'artisanat régional et aragonais, avec de nombreux stands comme les Ruchers des Baronnies, une expo sur les animaux de races locales avec les ânes de Francis Arné, les confitures de Florence et Fabien Seube, le vin des pays de Gascogne de Viella, un étal d'huile d'olive vierge d'Espagne, les gâteaux à la broche de la pâtisserie d'Ancizan, la participation du meilleur confiturier de France Francis Miot et ses 200 recettes. À l'apéro, Jazz Magnac et dans l'après-midi, le groupe folklorique Santiago a été un véritable moment de bonheur pour de nombreux touristes. Avec des danses et de la musique aragonaise, le sang chaud de ce groupe de la frontière pyrénéenne, fier de leur folklore et de leur tradition. Les Gais Lurons et la confection des gâteaux à la broche ont agrémenté cette journée. De nombreuses animations pour les petits avec un toro rodéo et toboggan et l'initiation de la pêche à la truite eurent un grand succès avec l'AAPPMA d'Arreau avec le président Félix Salle-Cradit, et Jeanine. Pour cette fête, la présence de nombreux maires avec Philippe Carrère, Noël Lacaze avec Jean-Marc Delcasso, le président de la fédération 65 de la chasse, ravis de la déclaration de la ministre. Le soir, repas spectacle animé par Los Mosquetaires, à la salle Le Terminus, ont clôturé cette journée exceptionnelle en vallée d'Aure. Le gâteau à la broche géant nécessite des ingrédients en quantités importantes : 600 œufs, 15 kg de farine, 15 kg de beurre, 5 l de rhum, vanille, 15 kg de sucre, 1 l de Ricard.

À Arreau, la confrérie l'honore comme une grande star pour ce mois de juillet, lui qui fait partie des richesses, des traditions culturelles et gastronomiques de la cité auroise.